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[Losand]

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 10 min


Ingrédients :
saumon fumé : 12 tranches
chèvre frais : 6 petits
concombre
huile d'olive : 6 c. à soupe
baies roses concassées : c. à soupe
basilic : 4 tiges
oeufs de saumon : 6 c. à café
fleur de sel
poivre au moulin


Préparation :

- Lavez, séchez le concombre et coupez-le en petits bâtonnets.
-Coupez les chèvres en deux dans l’épaisseur.
- Taillez les tranches de saumon fumé en deux.
- Répartissez le saumon en corolle dans 6 coupelles.
- Garnissez le centre de concombre et de chèvre frais.
- Salez, poivrez, arrosez d’huile d’olive et parsemez de baies roses.

Ajoutez les œufs de saumon, décorez de feuilles de basilic et servez immédiatement avec des mini blinis tièdes.