300grammes de saumon frais
4tranches de saumon fumé
1 citron
ciboulette
crème fraiche
poivre
prendre le saumon frais enlever la peau .le couper très finement. A la fin il faut des "perlettes"de 2mm de diamètre. C est un peu long mais ca vaut le coup.le tout au couteau pas de robot.
faire mariner avec le jus d un demi citron pendant un quart d heure .puis ajouter 2 cuillères de crème fraiche et la ciboulette ciselée, poivrer ,pas de sel .
prendre les tranches de saumon fumé
les étaler et partager votre appareil dessus refermer comme des paupiettes.décorer vos assiettes avec tes tomates cerises des brins de ciboulette et une tranche de citron cannelé.deux ou trois asperges et c est prêt. a table!!!



















